Kycklingfrikassé med curry
7
Points®
Total tid: 1 t 30 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 1 t 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Här kommer ett tips från husmodern. Koka en hel kyckling. Plocka köttet och använd det och lite av buljongen till en smarrig frikassé. Den buljong som blir över sparar du (perfekt att frysa in) till soppa, sås eller annan god gryta.
Ingredienser
Hel kyckling ca 1,2 kg
1 st, avser rå vikt och ätlig del
Lök
1 st, gul/gula
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Salt
1 msk
Lagerblad
1 st
Svartpeppar
3 korn, 3-5 korn
Fullkornsris okokt (100% fullkorn)
2 dl
Vetemjöl
2 msk
Gräddmjölk 6%
1 dl
Curry
2 tsk
Olivolja
2 tsk
Sparrisbroccoli (Bellaverde)
200 g
Instruktioner
1
Lägg kyckling i en stor gryta med vatten så det precis täcker. Koka upp och skumma av.
2
Klyfta lök och dela morötter grovt. Lägg ner i grytan med salt, lagerblad och pepparkorn. Låt sjuda under lock en timme.
3
Lyft ur kycklingen och sila ner buljongen i en skål. Kyl den och lyft bort fettet.
4
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
5
Plocka kycklingköttet fritt från ben. Lägg köttet åt sidan.
6
Rör ut mjöl i lite av gräddmjölken. Vispa ihop med resterande gräddmjölk, 4 dl av kycklingbuljongen och curry i en kastrull. Koka upp och låt sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar.
7
Vänd ner kycklingköttet och låt allt bli varmt.
8
Värm olja i en panna och stek sparrisbroccolin tills den får färg. Strö gärna över lite flingsalt.
9
Servera med ris och sparrisbroccoli.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.