Kycklingfrikassé med curry

Instruktioner

1. Lägg kyckling i en stor gryta med vatten så det precis täcker. Koka upp och skumma av.
2. Klyfta lök och dela morötter grovt. Lägg ner i grytan med salt, lagerblad och pepparkorn. Låt sjuda under lock en timme.
3. Lyft ur kycklingen och sila ner buljongen i en skål. Kyl den och lyft bort fettet.
4. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
5. Plocka kycklingköttet fritt från ben. Lägg köttet åt sidan.
6. Rör ut mjöl i lite av gräddmjölken. Vispa ihop med resterande gräddmjölk, 4 dl av kycklingbuljongen och curry i en kastrull. Koka upp och låt sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar.
7. Vänd ner kycklingköttet och låt allt bli varmt.
8. Värm olja i en panna och stek sparrisbroccolin tills den får färg. Strö gärna över lite flingsalt.
9. Servera med ris och sparrisbroccoli.