Kycklingpaj med grönkålspesto
9
Points®
Total tid: 1 t 20 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 1 t 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Paj på ett nytt sätt där det klassiska skalet bytts ut mot en topping som blir både fluffig och krispig.
Ingredienser
Schalottenlök
2 st
Rapsolja
2 tsk
Vatten
5 dl
Hönsbuljongtärning
1 st
Kycklingbröstfilé
600 g
Grönkål
130 g, strimlad
Basilika
1 knippe(n)
Parmesanost
50 g
Vitlök
1 klyfta(or)
Citron
1½ msk, pressad
Olivolja
1 msk
Salt
1 nypa(or)
Majsstärkelse (redning)
2½ msk
Fraiche 5%
½ dl
Ägg
1 st
Vetemjöl
125 g
Bakpulver
1 tsk
Salt
½ tsk
Mjölk 0,5%
½ dl
Yoghurt naturell 0,5%
¼ dl
Gräslök
1 msk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Skiva schalottenlök fint.
3
Värm olja i en panna och fräs löken tills den mjuknat, ca 5-10 minuter.
4
Ta upp löken ur pannan och häll på vatten, smula ner buljongtärning och lägg ner kycklingen. Sätt på ett lock och låt sjuda 15 minuter. Ta från värmen och lyft upp kycklingen.
5
Blanchera under tiden kålen i lättsaltat vatten.
6
Lägg i en matberedare tillsammans med nästan all basilika, ost, hackad vitlök och citron. Kör till en grov pesto. Blanda ner olivolja och smaka av med salt och ev. lite rivet citronskal.
7
Vispa ihop majsredning med samma mängd vatten och vispa ner i buljongen, låt sjuda ca 5 minuter. Blanda ner löken, fraiche och peston.
8
Dra isär kycklingen och blanda ner den i såsen. Häll över i en ugnsfast form.
9
Vispa upp ägg och blanda med mjöl, bakpulver, ½ tsk salt, mjölk, yoghurt och gräslök till en kladdig deg. Klicka ut över kycklingröran och sätt in i ugnen tills pajdegen rest sig och fått färg, ca 20 minuter.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.