Rutor med sylt och chokladtäcke
5
Points®
Total tid: 1 t • Förberedelse: 40 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 20 • Svårighetsgrad: Lätt
Inspirerad av den australiensiska kakan Lamington kommer här två lager sockerkaka med en ricotta- och syltfyllning och choklad- och kokostäcke.
Ingredienser
Hallon
125 g, frysta, tinade
Chiafrön
1 msk
Sötströ
2 msk
Ägg
6 st
Vaniljpulver
½ tsk
Sötströ
85 g
Vetemjöl
125 g
Majsmjöl
50 g
Bakpulver
½ tsk
Ricotta
200 g
Sötströ
2 msk
Vaniljpulver
¼ tsk
Florsocker
160 g
Kakao
2 msk
Mjölk 0,5%
2 msk
Kokosflingor torkade
40 g
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 175°.
2
Mosa hallon i en sil ner i en skål. Blanda ner chiafrön och 2 msk sötströ i skålen.
3
Vispa ägg och vaniljpulver tills det är luftigt. Vispa ner 85 g sötströ lite i taget.
4
Blanda ihop vetemjöl, majsmjöl och bakpulver och sikta ner i äggsmeten. Häll smeten i två formar (ca 20x30 cm) med bakplåtspapper och sätt in i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna 5 minuter i formarna och sedan helt på galler.
5
Vispa ihop ricotta med 2 msk sötströ och vaniljpulver.
6
Lägg tillbaka en kakbotten i formen, bre ut oströran och sylten och lägg på den andra kakbottnen. Lägg på ett bakplåtspapper och ställ på den andra formen som tyngd. Ställ i kylen ca 1 timme.
7
Blanda ihop florsocker, kakao och mjölk till en jämn smet och bre ut över kakan. Toppa med kokos och skär upp i 20 bitar.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.