Långkokt kycklinggryta i ugn
5
Points®
Total tid: 1 t 25 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 1 t 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Att låta kyckling koka sig mör tillsammans med grönsaker och svamp i en tomatsås i ugnen medan du gör något annat är vad vi kallar life hack! Serveras här med ris, men är lika gott tillsammans med klyftpotatis eller pasta.
Ingredienser
Lök
2 st, gul/gula
Champinjoner
100 g
Morot
1 stor(t)/stora
Vitlök
2 klyfta(or)
Olivolja
2 tsk
Kycklingbröstfilé
600 g
Tomatpuré
2 msk
Krossade tomater
1 förp
Vatten
3 dl
Hönsbuljongtärning
1 st
Fullkornsris okokt (100% fullkorn)
2 dl
Persilja
2 msk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 190°.
2
Skiva lök, morot och svamp och finhacka vitlök.
3
Värm hälften av oljan i en ugnstålig gryta och stek kycklingen tills den är gyllene runt om. Lyft ur och tillsätt resterande olja. Stek lök och svamp tills löken mjuknat något, ca 5 minuter. Blanda ner morot, vitlök och tomatpuré och låt steka med en stund.
4
Lägg ner kycklingen i grytan tillsammans med krossade tomater, vatten och smulad buljongtärning. Blanda runt ordentligt och sätt in i ugnen med lock tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna mjuka, ca 1 timme. Smaka av med salt och peppar
5
Koka ris enligt anvisning på förpackningen och servera med kycklinggrytan. Toppa med hackad persilja.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.