Lax med limeris och edamambönor

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200°. Pensla en ugnsfast form med olja. Lägg i laxen och krydda med salt och peppar. Ställ in formen mitt i ugnen ca15-20 minuter. Skala och hyvla morötterna tunt. Koka dem snabbt i saltat vatten. Koka riset. Koka bönorna i lättsaltat vatten i två minuter. Häll av vattnet och blanda med riset. Hacka purjolök fint och blanda ner i riset tillsammans med pressad lime. Smaka av med salt och peppar. Servera lax tillsammans med limeris och morötter.