Laxpudding med dill, karamelliserad lök och parmesan
5
Points®
Total tid: 1 t 10 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 50 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Här kommer en uppmaning någonstans mellan rekommendation och order – laga denna laxpudding! En lyxvariant på klassikern med färskpotatis, rökt lax, karamelliserad lök och riven parmesan.
Ingredienser
Färskpotatis
600 g, eller delikatesspotatis
Lök
3 st, gul/gula
Smör
2 tsk
Rapsolja
1 tsk
Balsamvinäger
1 msk, vit
Lax kallrökt
300 g
Ägg
3 st
Mjölk 0,5%
2½ dl
Dill
1 knippe(n)
Parmesanost
2 dl
Mangold
30 g
Citron
1 st
Instruktioner
1
Koka potatisen nästan klar. Spola med kallt vatten.
2
Skiva lök.
3
Värm smör och olja i en panna och stek löken på låg värme minst 20 minuter. Häll på vinäger och låt den koka in.
4
Sätt ugnen på 200°.
5
Skiva potatis och lägg ett lager i botten av en ugnsfast form. Varva med skivad lax och karamelliserad lök.
6
Vispa ihop ägg, mjölk, hackad dill, parmesan, salt och peppar och häll i ugnsformen. Sätt in i ugnen ca 30 minuter tills den fått fin färg och stelnat.
7
Toppa med mangold, riv över citronskal och servera med citronklyftor.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.