Marinerad kyckling med sötpotatis och grönsaker
2
Points®
Total tid: 1 t 10 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 50 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Att laga middag i en och samma form är perfekt för den stressiga vardagskvällen! Under tiden maten är i ugnen hinner du göra en massa annat.
Ingredienser
Rapsolja
1 msk
Oregano
1 tsk
Paprikapulver
2 tsk, rökt
Rödvinsvinäger
1 msk
Kycklingbröstfilé
500 g
Sötpotatis okokt
800 g
Lök
1 st, röd/röda
Paprika
2 st, gärna olika färg
Tomat
2 st
Vitlök
4 klyfta(or)
Olivolja
½ msk
Koriander
1 knippe(n)
Lime
1 st
Instruktioner
1
Blanda rapsolja, oregano, paprikapulver, vinäger och salt och peppar i en påse. Lägg kycklingen i den och låt marinera en stund.
2
Sätt ugnen på 200°.
3
Skala och skiva sötpotatis och lök. Skiva paprika och tomat. Lägg allt i en ugnsfast form eller långpanna tillsammans med lätt krossade, oskalade vitlöksklyftor. Blanda med salt, peppar och olivolja. Täck med folie och sätt in i ugn ca 30 minuter.
4
Ta ut formen, lägg på kycklingen, häll över marinaden och sätt in i ugn ytterligare 20-25 minuter, utan folie, tills kycklingen är genomstekt.
5
Toppa med hackad koriander och pressa över lime.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.