Marinerad kyckling med quinoasallad
8
Points®
Total tid: 1 t • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Kycklingfilé marinerad i en marinad på rödlök, chilisås, soja och vitlök - helt ljuvligt! Serverad till en sallad med quinoabas, gurka, tomat, salladsost och torkade tranbär.
Ingredienser
Kycklingbröstfilé
600 g
Lök
3 msk, hackad/hackat, rödlök
Chilisås, tomat
2 msk
Rapsolja
1 msk
Japansk soja
1 msk
Vitlök
1 klyfta(or)
Svartpeppar
1 krm
Quinoa, okokt
2 dl
Gurka
½ st
Cocktailtomater
250 g
Salladslök
2 st
Sallad
70 g, maché
Citron
½ st
Salladskrydda
1 tsk
Salladsost (feta) 10%
150 g
Tranbär, torkade
2 msk
Instruktioner
1
Blanda ihop lök, chilisås, olja, soja, pressad vitlök och peppar till en marinad och låt kycklingen ligga i den minst 30 minuter, gärna över natten.
2
Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen och låt svalna.
3
Grilla eller stek kycklingen tills den är genomstekt.
4
Kärna ur och tärna gurka fint. Halvera tomater. Strimla salladslök. Blanda ihop med sallad och quinoa. Pressa över citron och krydda med salladskrydda. Smula över salladsost och grovhackade tranbär.
5
Servera kycklingen med quinoasalladen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.