Mexikansk bönchili med krispiga tortillachips
5
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En bönchili är perfekta rätten att laga när du bara vill slänga ihop någonting snabbt på det du har hemma i kyl och skafferi. De krispiga tortillachipsen ger dessutom rätten det där lilla extra!
Ingredienser
Lök
1 st, gul/gula
Vitlök
4 klyfta(or)
Champinjoner
250 g
Paprika
1 st, röd
Zucchini (squash)
1 medelstor(t)/medelstora
Rapsolja
1 tsk
Krossade tomater
1 förp
Vatten
1 dl
Grönsaksbuljongtärning
1 st
Svarta bönor, konserv
1 burk(ar), avrunnen/avrunnet, blandade bönor
Paprikapulver
1 tsk, rökt
Spiskummin
2 tsk
Timjan
2 tsk
Tortillabröd
4 medelstor(t)/medelstora
Hummus, färdig på burk
4 msk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 180°.
2
Skala och hacka lök och vitlök. Dela svamp i mindre bitar. Hacka paprika och zucchini.
3
Hetta upp en panna med olja och fräs lök, vitlök, svamp, paprika och zucchini tills allt mjuknat.
4
Blanda ner krossade tomater, vatten, buljongtärning, avrunna och sköljda bönor och kryddor. Koka upp och låt sedan puttra en stund så att den reduceras något.
5
Dela tortillabröden i mindre bitar och lägg in i ugnen några minuter tills de är krispiga.
6
Servera grytan med tortillabröd och en klick hummus.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.