Foto av Mustig vegogryta från WW ViktVäktarna

Mustig vegogryta

6
2
1
SmartPoints per portion
Total tid
30 min
Förberedelse
10 min
Tillagningstid
20 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
En jättegod och mättande gryta, med bland annat rotsaker, linser och saffran. Servera med ris, sallad eller en skiva bröd om du vill.

Ingredienser

Lök

2 st, gul/gula

Purjolök

1 st

Palsternacka

2 st

Potatis

2 st

Morot

2 st

Vitlök

2 klyfta(or)

Olivolja

1 msk

Röda linser, torkade

2 dl

Grönsaksbuljongtärning

2 st

Ättika

1 msk

Saffran

1 pkt

Timjan

½ knippe(n)

Instruktioner

  1. Grovhacka gul lök och purjolök. Skala och tärna palsternacka, potatis och morötter grovt. Finhacka vitlöken.
  2. Hetta upp oljan i en gryta, fräs löken mjuk och tillsätt sedan resterande ingredienser. Häll på 6-7 dl vatten och låt småputtra tills linserna och grönsakerna mjuknat. Häll på mer vatten om det behövs.
  3. Smaka av med salt och peppar och servera.

Anteckning

Servera t.ex. med ris och sallad