Ramen med mustig köttbuljong
8
Points®
Total tid: 2 t 15 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 2 t • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En ramen med hemkokt buljong som fått den tid den behöver för att bli sådär otroligt aromatisk, är svårslagen! Här får den utgöra basen i en smarrig ramen som fylls med nudlar, mört högrev, morot, edamame, det givna ägget och pak choi.
Ingredienser
Purjolök
1 medelstor(t)/medelstora
Ingefära
4 cm, färsk
Nöt högrev (fett bortskuret)
400 g
Vitlök
3 klyfta(or)
Japansk soja
1 dl
Hoisinsås
3 msk
Fisksås (orientalisk)
3 msk
Sambal oelek
2 tsk
Stjärnanis
2 st
Ägg
4 st
Edamamebönor
100 g
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Pak choi
2 st
Ramennudlar, okokta
200 g
Japansk soja
2 msk
Sherryvinäger
1 msk, eller vitvinsvinäger
Sesamolja
½ msk
Sesamfrön
2 tsk
Salladslök
2 st
Instruktioner
1
Strimla purjolök och skiva ingefära.
2
Lägg köttet i en kastrull. Koka upp 2 l vatten och häll över köttet. Koka upp och skumma av. Tillsätt purjo, ingefära, hela vitlöksklyftor, soja, hoisinsås, fisksås, sambal och stjärnanis. Rör runt och låt sedan sjuda på låg värme under lock ca 2 timmar.
3
Ta upp köttet och sila av buljongen i en annan kastrull, varmhåll på låg värme.
4
Koka upp vatten och lägg ner äggen. Koka 7 minuter.
5
Tina edamamebönor, strimla morötter och dela pak choi i fyra klyftor. Skiva köttet tunt.
6
Koka nudlar enligt anvisning på förpackningen.
7
Blanda ner soja, vinäger och sesamolja i buljongen.
8
Lägg nudlarna i djupa skålar. Toppa med kött, grönsaker och ägghalvor. Häll på buljongen och toppa med sesamfrön och strimlad salladslök.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.