Rödbetsgravad lax med senapssås
5
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Rödbetsgravad lax serverad med kokt potatis, sockerärter, senapssås och riven pepparrot är precis lika gott som det låter! Och att grava sin egen lax är inte det minsta svårt men det tar tid, så detta är ingen middag du kan äta ikväll. Men köp hem ingredienserna och sätt igång gravningen och du har en riktig festmåltid om 4-5 dagar!
Ingredienser
Socker
3 msk
Salt
2 msk
Vitpeppar
2 krm, grovt krossade korn
Lax
500 g
Rödbetor, färska
2 st
Potatis
600 g
Sockerärter
200 g
Fraiche 5%
2 dl
Senap (dijon)
2 tsk
Honung
1 tsk
Dill
½ dl
Pepparrot
1 bit(ar)
Instruktioner
1
Blanda socker, salt och krossade vitpepparkorn.
2
Lägg laxen på ett fat med skinnsidan neråt och gnid in den med kryddblandningen.
3
Skala betorna och riv dem grovt. Lägg ovanpå laxen och klä in med plastfolie. Låt grava i kylen i 4-5 dagar.
4
När gravningen är klar, skrapa bort rödbetorna och skär upp laxen i tunna skivor.
5
Koka potatis.
6
Blanda ihop fraiche, senap, honung och hackad dill. Smaka av med salt och peppar.
7
Servera laxen med potatis, sockerärtor, senapssås och finriven pepparrot.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.