Smör- och saltstekt torsk med potatispuré och parmesanrostad blomkål
5
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En lyxig helgmiddag med torsk stekt i smör, citron och flingsalt serverad med en potatispuré och parmesan- och citronrostad blomkål. Så gott och så enkelt!
Ingredienser
Potatis
800 g
Blomkål
1 medelstor(t)/medelstora
Olivolja
½ msk
Parmesanost
1½ dl, finriven
Citron
1 st
Mjölk 0,5%
2 dl
Torsk
600 g
Flingsalt
3 tsk
Smör
20 g
Sallad
65 g
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 225°.
2
Koka potatis enligt anvisning på förpackningen.
3
Skiva upp blomkål i cm-tjocka skivor, lägg över på en plåt med bakplåtspapper och pensla med olja. Mal över svartpeppar och strö över flingsalt, parmesan och rivet citronskal. Sätt in i ugnen tills blomkålen mjuknat och fått fin färg, ca 15 minuter.
4
Pressa potatisen. Värm mjölken i en kastrull och blanda ner i potatisen, vispa till en puré och smaka av med salt och peppar.
5
Hetta upp en panna och strö ut lite flingsalt i den. Lägg fisken på saltet i pannan och låt den få lite färg. Sänk värmen, vänd fisken och låt den bli så genomstekt du vill ha den. Klicka i smör och pressa över lite citron. Skeda över det smälta citronsmöret på fisken under tillagningen.
6
Servera fisken med potatispuré, parmesanrostad blomkål och sallad.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.