Sojapocherad lax med sobanudlar
6
Points®
Total tid: 20 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Smakrik och god middag där lax, shiitake och edamamebönor får pocheras i soja, vitlök och ingefära och sedan serveras med goda bovetenudlar, salladslök och sesamfrön. Detta är busenkel vardagslyx som smakar mer avancerat än det är.
Ingredienser
Japansk soja
2 msk
Ingefära
4 tsk
Vitlök
4 klyfta(or)
Lax
600 g
Shiitake
150 g
Edamamebönor
2 dl
Sobanudlar (100% bovete)
200 g
Salladslök
2 st
Sesamolja
2 tsk
Risvinäger
2 msk
Sesamfrön
2 tsk
Instruktioner
1
Värm 7 dl vatten, 1 msk soja, 2 tsk ingefära och 2 tsk finriven vitlök i en djup panna och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda 5 minuter.
2
Lägg ner lax, svamp och frysta bönor, låt sjuda under lock tills fisken är så tillagad du vill ha den, ca 7-9 minuter.
3
Ta ca 1 dl av den kokande vätskan och vispa ihop med vinäger, resterande soja, ingefära och vitlök.
4
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
5
Strimla salladslök och blanda hälften av den med avrunna nudlar och sesamolja.
6
Fördela nudlarna i fyra skålar och fyll på med lax, bönor, svamp och soja- och ingefärsdressingen. Toppa med resterande salladslök och sesamfrön.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.