Svamp- och linschili med potatismos
2
Poäng®
Total tid: 55 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 40 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Definitionen av comfort food! Alltså en riktigt mysig och värmande skål med mat. En smakrik svamp- och linsgryta som serveras med potatismos, en klick yoghurt och koriander.
Ingredienser
Potatis
600 g, mjölig
Lök
1 st, röd/röda
Vitlök
2 klyfta(or)
Rapsolja
2 tsk
Paprikapulver
1½ msk
Spiskummin
1 msk
Koriander
1 msk, frön
Chilipulver
½ msk
Tomatpuré
2 msk
Krossade tomater
1 förp
Vatten
3 dl
Grönsaksbuljongtärning
1 st
Ostronskivling
600 g
Gröna kokta linser
1 förp, avrunnen/avrunnet
Koriander
1 knippe(n)
Sojayoghurt, grekisk naturell 10%
1 dl
Instruktioner
1
Koka potatis.
2
Finhacka lök och vitlök.
3
Värm olja i en djup panna och stek den röda löken ca 10 minuter tills den är mjuk. Tillsätt vitlök och kryddor och låt steka med 1 minut. Tillsätt tomatpuré och stek ytterligare 1 minuter. Häll på krossade tomater och vatten och lägg ner buljongtärningen. Koka upp och låt sedan sjuda ca 20 minuter.
4
Dra isär svampen och blanda ner tillsammans med sköljda och avrunna linser. Låt sjuda ytterligare 5 minuter. Blanda ner lite hackad koriander.
5
Mixa potatisen till en slät puré. Spä ev. med lite av kokvattnet så att du får den konsistens du vill ha.
6
Servera svamp- och linschilin med mos och en klick sojayoghurt.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.