Tomatsoppa med kikärter och sesamkräm
3
Points®
Total tid: 20 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En snabblagad och smakrik soppa som är fullproppad med grönsaker – det låter inte så dumt va? Och om vi berättar att den toppas med en sesamkräm låter det väl ännu bättre? En ny vardagsfavorit!
Ingredienser
Lök
1 st, gul/gula
Vitlök
2 klyfta(or)
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Olivolja
1 tsk
Spiskummin
1 tsk
Kikärter, konserv
1 förp, avrunnen/avrunnet
Krossade tomater
500 g
Vatten
5 dl
Grönsaksfond
1 msk
Persilja
½ dl
Tahini, med salt
2 msk
Matlagningsyoghurt 8%
1 dl
Sesamfrön
4 tsk
Instruktioner
1
Hacka lök och vitlök och riv morötter grovt.
2
Värm olja i en gryta och fräs lök och morot en stund. Tillsätt vitlök och spiskummin och låt fräsa med under omrörning ca 1 minut.
3
Mosa eller mixa hälften av kikärterna (eller alla om du önskar en slät soppa). Lägg ner i grytan tillsammans med krossade tomater, vatten och fond. Låt koka upp och sedan sjuda 10-15 minuter utan lock. Rör om ibland. Smaka av med salt och peppar och blanda ner det mesta av persiljan.
4
Blanda ihop tahini och yoghurt. Smaka av med en liten nypa flingsalt.
5
Servera soppan med en klick sesamkräm, persilja och sesamfrön.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.