Foto av Tortellini i tomatsås från WW ViktVäktarna

Tortellini i tomatsås

10
10
10
SmartPoints per portion
Total tid
35 min
Förberedelse
10 min
Tillagningstid
25 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
Tortellini i en smarrig tomatsås med zucchini och spenat, smaksatt med rosmarin och chili flakes.

Ingredienser

Lök

1 st, gul/gula

Vitlök

2 klyfta(or)

Zucchini (squash)

2 st

Olivolja

1 msk

Tomatpuré

3 msk

Tomater, hela konserverade

2 förp

Socker

1 tsk

Rödvinsvinäger

2 msk

Rosmarin

½ tsk

Chili flakes

½ tsk

Tortellini, färsk

250 g, ricotta/spenat

Bladspenat

70 g

Mozzarella

100 g

Instruktioner

  1. Finhacka lök och vitlök. Tärna zucchini.
  2. Värm olja i en djup panna och stek lök en stund. Blanda ner vitlök och zucchini och låt det steka med tills zucchinin fått lite färg. Blanda ner tomatpuré och låt steka med en liten stund. Blanda slutligen ner tomater, socker, vinäger och rosmarin och låt sjuda under lock ca 15 minuter. Smaka av med salt och chili flakes.
  3. Koka tortellini enligt anvisning på förpackningen.
  4. Blanda ner tortellini och spenat i tomatsåsen. Dra isär mozzarella, blanda ner och låt smälta något.