Tortellini i tomatsås
9
Points®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Tortellini i en smarrig tomatsås med zucchini och spenat, smaksatt med rosmarin och chili flakes.
Ingredienser
Lök
1 st, gul/gula
Vitlök
2 klyfta(or)
Zucchini (squash)
2 medelstor(t)/medelstora
Olivolja
1 msk
Tomatpuré
3 msk
Tomater, hela konserverade
2 förp
Socker
1 tsk
Rödvinsvinäger
2 msk
Rosmarin
½ tsk
Chili flakes
½ tsk
Tortellini, färsk
250 g, ricotta/spenat
Spenat, färsk
70 g
Mozzarella
100 g
Instruktioner
1
Finhacka lök och vitlök. Tärna zucchini.
2
Värm olja i en djup panna och stek lök en stund. Blanda ner vitlök och zucchini och låt det steka med tills zucchinin fått lite färg. Blanda ner tomatpuré och låt steka med en liten stund. Blanda slutligen ner tomater, socker, vinäger och rosmarin och låt sjuda under lock ca 15 minuter. Smaka av med salt och chili flakes.
3
Koka tortellini enligt anvisning på förpackningen.
4
Blanda ner tortellini och spenat i tomatsåsen. Dra isär mozzarella, blanda ner och låt smälta något.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.