Ugnsomelett med ärtor och chèvre
4
Points®
Total tid: 50 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 40 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En enkel och smaskig omelett serverad med sötpotatisklyftor.
Ingredienser
Sötpotatis okokt
600 g
Olivolja
2 tsk
Paprikapulver
½ tsk
Purjolök
1 medelstor(t)/medelstora
Rapsolja
1 tsk
Gröna ärter
3 dl
Ägg
8 st
Getost (chèvre)
75 g
Sallad
70 g
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Klyfta sötpotatis och blanda med olivolja, paprikapulver, salt och peppar. Lägg på en plåt och sätt in i ugn ca 40 minuter. Vänd på dem efter halva tiden.
3
Strimla purjolök. Värm rapsolja i en ugnssäker panna och stek löken ca 10 minuter. Bland ner ärtor och låt steka med 1 minut.
4
Vispa ihop ägg med salt och peppar och häll på lök- och ärtblandningen. Smula över chèvre och sätt in i ugnen bredvid sötpotatisen ca 20 minuter tills omeletten stelnat. Servera med sötpotatisklyftorna och sallad.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.