Foto av Wokade räkor i het sås från WW ViktVäktarna

Wokade räkor i het sås

8
7
7
SmartPoints per portion
Total tid
25 min
Förberedelse
10 min
Tillagningstid
15 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Lätt
Räkor med squash, vitlök och mynta. En smakupplevelse utöver det vanliga!

Ingredienser

Skalade räkor

500 g

Lök

1 st, gul/gula, hackad

Vitlök

3 klyfta(or), 1 1/2 msk finhackad

Rapsolja

2 tsk

Currypasta

3 msk, 1-3 msk

Zucchini (squash)

1 st, delad på längden och skivad

Tomat

3 st, hackade

Mynta

1 msk, strimlad

Ris, kokt

6 dl, gärna fullkorn

Mango chutney

4 msk

Instruktioner

  1. Fräs lök och vitlök i olja några minuter i en fettsnål stekpanna. Tillsätt currypasta, squash och tomater. Stek ytterligare några minuter. Späd med 1 dl vatten, tillsätt räkorna och låt småkoka tills tomaterna har mosat sig och räkorna känns spänstiga. Smaka av med salt och vänd i myntan. Servera med ris och mango chutney