Wokade räkor i het sås
9
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Räkor med squash, vitlök och mynta. En smakupplevelse utöver det vanliga!
Ingredienser
Skalade räkor
500 g
Lök
1 st, gul/gula, hackad
Vitlök
3 klyfta(or), 1 1/2 msk finhackad
Rapsolja
2 tsk
Currypasta
3 msk, 1-3 msk
Zucchini (squash)
1 medelstor(t)/medelstora, delad på längden och skivad
Tomat
3 st, hackade
Mynta
1 msk, strimlad
Ris, kokt
6 dl, gärna fullkorn
Mango chutney
4 msk
Instruktioner
1
Fräs lök och vitlök i olja några minuter i en fettsnål stekpanna. Tillsätt currypasta, squash och tomater. Stek ytterligare några minuter. Späd med 1 dl vatten, tillsätt räkorna och låt småkoka tills tomaterna har mosat sig och räkorna känns spänstiga. Smaka av med salt och vänd i myntan. Servera med ris och mango chutney
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.