Zucchini- och halloumifritters med belugalinser och romescosås
11
Points®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En sätt där såsen är stjärnan! Grillad paprika, mandel, chili, rödvinsvinäger och lite socker blir en ljuvlig (och enkel) romescosås att servera till dessa zucchini- och halloumiplättar och belugalinser.
Ingredienser
Torra belugalinser
2 dl
Gurka
1 st
Koriander
½ knippe(n)
Citron
1 st
Grillad paprika i lag (utan olja)
200 g
Mandel
50 g, skalad
Chilipeppar
½ st, röd/röda
Rödvinsvinäger
2 tsk
Socker
½ tsk
Zucchini (squash)
300 g
Halloumi
200 g
Chilipeppar
½ st, röd/röda
Vitlök
1 klyfta(or)
Koriander
½ knippe(n)
Vetemjöl
2 msk
Ägg
1 st
Salt
2 krm
Rapsolja
1 msk
Instruktioner
1
Koka belugalinser enligt anvisning på förpackningen.
2
Lägg paprika, ½ chili, mandel, vinäger och socker i en matberedare och mixa till en slät sås. Smaka av med salt och ställ i kylen tills allt är klart.
3
Riv zucchini grovt och pressa ur så mycket vätska du kan med händerna. Riv halloumi grovt och blanda ihop med zucchini, ½ finhackad chili, riven vitlök, ½ knippe koriander, mjöl, ägg och salt. Blanda ihop och forma små plättar med blöta händer.
4
Värm olja i en panna och stek zucchini- och halloumifritters på ena sidan på medelvärme tills de börjat stelna och fått en stabil yta. Vänd försiktigt och stek gyllenbruna på andra sidan.
5
Tärna gurka och finhacka koriander. Blanda ihop med linser och smaka av med pressad citron.
6
Bre ut sås i djupa tallrikar och fyll på med belugalinser och zucchini- och halloumifritters.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.