Zucchini-taco
3
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 3 • Svårighetsgrad: Lätt
Zucchini kan användas till mycket. Här får dessa goda zucchiniplättar agera bröd i en rolig variant på tacos. Fyllningen med kyckling, ananas och curry toppas med en fräsch salsa. Mums!
Ingredienser
Zucchini (squash)
1 medelstor(t)/medelstora, stor
Mandelmjöl
4 msk
Ost riven 31%
1 dl, cheddar
Ägg
1 st
Vitlökspulver
¼ tsk
Kycklingbröstfilé
3 liten(t)/små
Rapsolja
1 tsk
Ananas
½ st
Curry
1 tsk
Tomat
1 st
Lök
¼ st, röd/röda, röd
Koriander
2 msk, hackad
Lime
1 tsk, pressad
Chilipeppar
1 tsk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 175°.
2
Riv zucchini och pressa ur så mycket vatten som möjligt.
3
Blanda ner cheddar, mandelmjöl, ägg och vitlökspulver.
4
Klicka ut smeten på ett bakplåtspapper, det ska bli 6 st. Platta ut något.
5
Grädda i ugn ca 30 minuter.
6
Strimla kycklingfilé och tärna ananas. Stek kycklingen i olja och tillsätt sedan ananas och curry och låt fräsa med en stund.
7
Tärna tomat, rödlök, koriander och chili fint. Blanda med limejuice och smaka av med salt.
8
Toppa zucchinitacon med kyckling och salsa.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.