Amirs pasta Alfredo med kyckling
14
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Pasta Alfredo - ett av era absoluta favoritrecept! Och det är ju inte så konstigt allt när det handlar om parmesan, gräddighet och pasta, vem går inte igång på det? Vi bad ändå Amir, mästerkocken, att sätta sin egen prägel på vårt populära recept, och här har vi resultatet. Missa ej!
Ingredienser
Schalottenlök
2 st
Rapsolja
1 msk
Vitlök
2 klyfta(or)
Matlagningsvin, vitt
1 dl
Kycklingfond
2 msk
Matlagningsgrädde 15%
1 dl
Crème fraiche, lätt 15%
1 dl
Sockerärter
100 g
Pasta okokt (typ spaghetti)
200 g, pappardelle
Kycklingbröstfilé
600 g
Olivolja
½ msk
Citron
1 st
Parmesanost
50 g
Körvel
4 msk
Instruktioner
1
Finhacka lök.
2
Värm olja i en panna och fräs löken minst 5 minuter tills den fått lite färg. Pressa ner vitlök och fräs en halv minut till. Häll på matlagningsvinet och låt det koka in.
3
Lägg i kycklingfond, grädde och crème fraiche. Låt det sjuda några minuter. blanda slutligen ner sockerärter. Håll varmt medan du göra pastan och steker kycklingen.
4
Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Spara 1 dl av kokvattnet.
5
Hetta under tiden upp en stekpanna. Dela varje kycklingfilé på höjden så du får en “fjäril”. Pensla med olja, salta och peppra ordentligt och stek på hög värme på båda sidor tills de fått färg och är genomstekta. Skiva upp.
6
Blanda ner pasta och pastavatten i såsen och blanda runt en stund. Smaka av med rivet skal och pressad saft från citronsaft, salt och peppar.
7
Lägg upp pastan på ett fat, lägg på kycklingen, riv över parmesan och toppa med körvel.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.