Flädermousse med jordgubbar

Instruktioner

1. Lägg gelatinblad i kallt vatten.
2. Separera äggen och lägg gulor och vitor i varsin bunke. Vispa vitorna till ett fast skum. Vispa sedan gulorna pösigt.
3. Koka upp flädersaften i en kastrull. Ta från värmen och lägg ner gelatinbladen. Blanda runt tills de lösts upp. Låt svalna något.
4. Blanda yoghurt, äggulor och saft och vänd sedan försiktigt ned äggvitorna. Häll upp i små glas eller skålar och låt stå i kylen minst 2 timmar.
5. Dela jordgubbar i klyftor och blanda med finhackad mynta. Toppa moussen med bären och servera.