Flankstek med grillad potatis och picklad rödlök
4
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Flankstek går utmärkt att grilla. Här är det kryddat med ingefära och rökt paprikapulver för att få en riktig BBQ-smak. Serveras med grillad potatis, picklad rödlök och vitlökssås. Yummie!
Ingredienser
Flankstek
600 g
Paprikapulver
1 msk, smoked
Ingefära
2 tsk, malen
Salt
1 tsk
Vitpeppar
2 krm
Potatis
800 g
Rapsolja
2 tsk
Grekisk yoghurt 10%
2 dl
Vitlök
1 klyfta(or)
Honung, flytande
1 tsk
Lök
2 st, röd/röda, 1 dl ättika 12%, 2 dl socker, 3 dl vatten
Instruktioner
1
Börja med den picklade rödlöken. Blanda ihop ättika, socker och vatten så att sockret löser sig. Skala och skär löken tunt. Lägg ner löken i lagen och låt den dra.
2
Blanda paprikapulver, ingefära, salt och peppar och massera in i köttet. Låt det vila en stund.
3
Halvera potatis och koka i lättsaltat vatten tills de nästan är klara.
4
Pressa vitlök och blanda med yoghurt och honung, smaka av med salt och peppar.
5
Lägg köttet på grillen och grilla till fin färg. Köttet är klart när innertemperaturen är 54-58°. Det ska absolut inte genomstekas eftersom det blir torrt och segt. Låt köttet vila i 5-10 minuter. Skiva upp tvärs över fibrerna.
6
Pensla potatis med olja och lägg på grillen tillsammans med köttet de sista minuterna av grillningen.
7
Servera köttet med grillad potatis, sås och picklad rödlök.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.