Halloumi med sesamrostade grönsaker och havreris

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Koka havreris enligt anvisning på förpackningen tillsammans med buljongtärningen.
3. Skala morötterna och halvera dem på längden. Dela broccoli i buketter och skiva stammen tunt. Lägg i en plastpåse och skaka runt med 1 tsk sesamolja. Sprid ut på en bakpappersklädd plåt, salta och peppra och rosta i ugn tills de är mjuka och fått lite färg, ca 30 minuter.
4. Skiva salladslöken och strimla sockerärterna och strö över de ugnsrostade grönsaker och rosta i ytterligare 5 minuter.
5. Skiva halloumi och stek i resterande olja tills den fått fin färg.
6. Rosta solroskärnor i torr panna.
7. Servera halloumin med havreris och grönsaker. Strö över rostade solroskärnor och hackad persilja.