Halloumilåda i ugn

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200°. Koka linserna, se förp.
2. Skala och finhacka lök och vitlök. Lägg i en påse. Skär aubergine och paprika i bitar och lägg ner i påsen. Häll i olja, basilika, oregano, salt och peppar och blanda runt. Lägg grönsakerna på en plåt och ställ in i ugnen i ca 25 min.
3. Ta ut och blanda avrunna linser med grönsakerna och lägg på halloumi skuren i skivor och tomater på plåten när 10 min återstår.
4. Servera med en klick fraiche.
5. Tips! Snåla inte med kryddorna och det är gott att ringla lite balsamvinäger över vid servering.