Helstekt kalkon med rökt paprika och apelsin
1
Points®
Total tid: 5 t 20 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 4 t • Portioner: 10 • Svårighetsgrad: Lätt
Jul, Thanksgiving, en lyxig söndagsmiddag... En helstekt kalkon passar alltid när det ska vara lite extra festligt!
Ingredienser
Hel kalkon ca 4 kg
1 st, avser rå vikt och ätlig del
Salt
1 msk
Paprikapulver
1 msk, rökt
Olivolja
2 msk
Apelsin
3 st
Endiver
100 g, röd
Instruktioner
1
Plocka ut inkråmet ut kalkonen och klappa utsidan helt torr med hushållspapper. Lägg i en djup panna eller stor ugnsform.
2
Blanda ihop salt, paprikapulver, olja och rivet skal från 1 apelsin. Gnid in kalkonen. Halvera apelsinen och lägg inuti kalkonen. Bind ihop benen och låt stå i rumstemperatur ca 1 timme.
3
Sätt ugnen på 190°.
4
Häll lite vatten runt (inte på) kalkonen, ca ½ cm djupt. Täck med folie och sätt in i ugnen tills den är färdig, ca 4 timmar. Ta ut och ös den var 30 minut. Ta bort folien de sista 20-30 minuterna så att kalkonen får fin färg. Låt stå 10 minuter innan den skärs upp.
5
Servera med endive och resterande apelsiner.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.