Hirs- och morotsbiffar med rostade grönsaker och äppeltzatziki
8
Points®
Total tid: 50 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Matiga och riktigt goda vegobiffar med röda linser, hirs, spenat, rostad lök, basilika, vitlök och spiskummin. Serverade med rostad paprika och palsternacka och en fräsch äppeltzatziki.
Ingredienser
Hirs, okokt
1 dl
Röda torra linser
1 dl
Paprika
3 st
Palsternacka
400 g
Rapsolja
1 tsk
Chili flakes
½ tsk
Morot
200 g
Spenat, färsk
2 dl
Basilika
1 knippe(n)
Vitlök
1 klyfta(or)
Rostad lök
2 msk
Ägg
3 st
Majsstärkelse (redning)
2 msk
Spiskummin
2 tsk
Rapsolja
1 msk
Äpple
1 medelstor(t)/medelstora
Turkisk yoghurt 10%
2 dl
Vitlök
1 klyfta(or)
Citron
½ st
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 225°.
2
Koka linser och hirs i ca 10-12 minuter, häll av vattnet och spola kallt. Låt rinna av ordentligt.
3
Skär paprika och palsternacka i bitar, blanda med 1 tsk olja, salt och chili flakes. Sätt in i ugnen ca 15 minuter.
4
Riv morötter, hacka spenat och basilika och blanda med pressad vitlök, rostad lök, ägg, majsredning, spiskummin, linser och hirs. Smaka av med salt och forma 12 biffar.
5
Värm olja i en panna och stek biffarna tills de är genomstekta och fått färg.
6
Riv äpple och blanda med yoghurt, finriven vitlök och citron. Smaka av med salt och peppar.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.