Indisk potatis- och blomkål
1
Points®
Total tid: 2 t 35 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 2 t 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Potatis och blomkål tillagade i slow cooker tillsammans med en massa aromatiska kryddor och serverade med en klick yoghurt är en toppenmysig rätt att ställa fram en kylig kväll!
Ingredienser
Potatis
500 g
Blomkål
1 medelstor(t)/medelstora
Lök
1 st, gul/gula
Jalapeño, färsk
1 st
Vitlök
2 klyfta(or)
Ingefära
1 msk, riven
Rapsolja
1 msk
Senapsfrön
2 tsk
Koriander
1½ tsk, malen
Spiskummin
1 tsk
Gurkmeja
½ tsk
Grekisk yoghurt 0%
2 dl
Instruktioner
1
Skala och tärna potatis. Dela blomkål i mindre bitar. Skiva lök och jalapeño. Finhacka vitlök och finriv ingefära.
2
Värm olja i en gryta och stek löken några minuter tills den mjuknat och börjar få lite färg. Blanda ner jalapeño, vitlök, ingefära, senapsfrön, spiskummin, koriander och gurkmeja och låt steka med hastigt under omrörning.
3
Lägg potatis och blomkål i en slow cooker och blanda ner lökblandningen. Rör om så att allt täcks och sätt på hög värme i 2 timmar.
4
Fördela på fyra tallrikar och toppa med en klick yoghurt och ev. extra senapsfrön.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.