Italiensk tagliatelle med ryggbiff och grönsaker
7
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En härlig pastarätt med mycket grönsaker serverat med en perfekt stekt ryggbiff - helgmys på hög nivå!
Ingredienser
Lök
1 st, gul/gula
Aubergine
1 medelstor(t)/medelstora
Zucchini (squash)
2 medelstor(t)/medelstora
Tomat
3 st
Olivolja
1 tsk
Vitlök
2 klyfta(or)
Basilika
1 kruka(or)
Pasta okokt (typ spaghetti)
250 g, tagliatelle
Ryggbiff nöt
600 g
Rapsolja
2 tsk
Bladpersilja
1 knippe(n)
Instruktioner
1
Skala och finhacka lök, tärna aubergine, zucchini och tomat. Stek löken glansig i olja under omrörning. Tillsätt aubergine och zucchini och stek under omrörning ca 10 minuter.
2
Blanda ner tomater och pressad vitlök, täck med lock och låt sjuda på medelvärme ca 5 minuter. Blanda ner grovhackad basilika och smaka av. Ta sedan av från plattan och ställ åt sidan.
3
Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet och håll pastan varm.
4
Stek köttet i olja ett par minuter på varje sida beroende på hur du vill ha det. Krydda med salt och peppar.
5
Servera köttet med grönsakerna och pastan. Toppa med hackad persilja.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.