Julens couscous
5
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Gyllengul couscous som du kan ha på julbordet. Du kan med fördel göra den i förväg så spar du tid i julstressen.
Ingredienser
Couscous, okokt
2 dl
Saffran
½ pkt
Lök
1 st, gul/gula
Vitlök
1 klyfta(or)
Morot
1 medelstor(t)/medelstora
Broccoli
1 stånd
Zucchini (squash)
½ medelstor(t)/medelstora
Paprika
1 st, röd
Pinjenötter
1 tsk
Salt
1 tsk
Örtkryddor
1 dl, färska, hackade
Olivolja
1 msk
Yoghurt naturell 0,5%
2 dl
Instruktioner
1
Ansa och skölj grönsakerna. Hacka löken och vitlöken fint, dela squashen i bitar, moroten och paprikan i stavar och broccolin i buketter. Fräs lök och morot i lite av oljan. Tillsätt broccoli, squash och paprika. Koka couscousen enligt förpackningen men tillsätt saffran och blanda ner den med grönsakerna. Tillsätt slutligen nötter, salt och örtkryddorna. Serveras med naturell yoghurt. Tips! Tillsätt gärna russin och apelsinbitar som gör rätten ännu mer julig.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.