Lax med grönsaksröra och matvete
4
Points®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En god fiskrätt med lax som steks tillsammans med zucchini, lök och paprika och serveras med matvete.
Ingredienser
Zucchini (squash)
1 medelstor(t)/medelstora
Paprika
1 st, röd
Lök
1 st, röd/röda
Olivolja
1 tsk
Tomatpuré
2 msk
Vatten
5 dl
Kryddblandning (typ Vegeta)
2 msk
Lax
600 g
Matvete okokt
2 dl
Instruktioner
1
Hacka zucchini, paprika och lök.
2
Värm olja i en djup panna och fräs grönsakerna till de börjar mjukna. Tillsätt tomatpuré och låt den fräsa med en stund och häll sedan på vatten och Vegeta. Lägg i laxen och låt sjuda på svag värme under lock tills fisken är så genomstekt du vill ha den, ca 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
3
Koka matvete enligt anvisning på förpackningen.
4
Servera lax och grönsaker med matvete.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.