Laxfilé med risoniröra

Instruktioner

1. Lägg laxfiléerna i en ugnssäker form, strö över salt, peppar och ställ in i ugn, 225° ca 15 minuter. Koka risonin i grönsaksbuljong enl förp. Skär squash, paprika och svamp i bitar, hacka löken grovt. Fräs löken så att den blir mjuk och lite genomskinlig i en stor kastrull. Blanda i squash, paprika och svamp. Låt fräsa på hög värme under omrörning 4- 5 minuter. När risonin är klar, häll av vätskan och vänd ner den i grönsakerna. Blanda i fraiche och smaka av med salt och peppar. Låt allt bli varmt. Servera med lax, ruccola och cocktailtomater. Tips! Byt ut laxfilén till kycklingfilé.