Laxfilé med risoniröra
10
Points®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 2 • Svårighetsgrad: Lätt
Smarrig laxrätt med pasta, zucchini och tomater. Klar på dryga halvtimmen!
Ingredienser
Lax
250 g
Pasta okokt (risoni)
1½ dl
Grönsaksbuljongtärning
½ st
Margarin flytande 80%
1 tsk
Zucchini (squash)
½ medelstor(t)/medelstora
Paprika
1 st, gul
Champinjoner
100 g, färska
Schalottenlök
2 st
Fraiche 5%
1 dl
Instruktioner
1
Lägg laxfiléerna i en ugnssäker form, strö över salt, peppar och ställ in i ugn, 225° ca 15 minuter. Koka risonin i grönsaksbuljong enl förp. Skär squash, paprika och svamp i bitar, hacka löken grovt. Fräs löken så att den blir mjuk och lite genomskinlig i en stor kastrull. Blanda i squash, paprika och svamp. Låt fräsa på hög värme under omrörning 4- 5 minuter. När risonin är klar, häll av vätskan och vänd ner den i grönsakerna. Blanda i fraiche och smaka av med salt och peppar. Låt allt bli varmt. Servera med lax, ruccola och cocktailtomater. Tips! Byt ut laxfilén till kycklingfilé.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.