Linsgryta med pumpa
1
Points®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Härligt god rätt med höstens färger och smaker. Passar bra när du äter Mättande dag.
Ingredienser
Pumpa (vintersquash)
400 g
Lök
1 medelstor(t)/medelstora, gul
Rapsolja
1 tsk
Currypasta
1 msk
Kummin
1 tsk
Paprika
1 st, röd
Röda torra linser
1 dl
Kikärter, konserv
400 g, 1 burk
Tomatpuré
2 msk
Grönsaksbuljong
6 dl, 5-6 dl
Curry
1 tsk
Koriander
1 msk
Kvarg naturell 1%
4 msk
Instruktioner
1
Dela pumpa i mindre bitar och strimla löken. Stek pumpa och lök i olja 3-4 min. Tillsätt currypasta, kummin, strimlad paprika, linser, tomatpuré och buljong. Låt det sjuda på svag värme ca 25 min tills linserna är mjuka. Tillsätt kikärtor och smaka av med curry, salt och peppar. Strö över koriander. Servera med en klick kvarg.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.