Amirs linssoppa med rostad lök och yoghurt
4
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 35 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Röd linssoppa är ett av våra populäraste recept och här har vi låtit Amir, mästerkocken, gå loss och uppgradera det. Det tar lite längre tid än originalreceptet men i gengäld får vi såå mycket mer smak! Det är långstekt lök, garam masala, lime, kokosmjölk, kanel och chili. Och sen toppat med en klick yoghurt, mynta och rostad lök. Denna soppa vill ni inte missa!
Ingredienser
Lök
2 st, gul/gula
Smör
1 msk
Vitlök
3 klyfta(or)
Ingefära
1 msk, riven
Garam masala, utan socker
2 msk
Kanel
½ tsk
Chili flakes
1 tsk
Tomatpuré
1 msk
Röda torra linser
2 dl
Grönsaksfond
3 msk
Vatten
8 dl
Kokosmjölk, lätt
1 dl
Grekisk yoghurt 10%
4 msk
Mynta
½ kruka(or)
Rostad lök
2 msk
Lime
1 st
Instruktioner
1
Finhacka lök.
2
Värm smöret i en kastrull och stek löken 15 minuter på medelhög värme. Den ska bli ordentligt mjuk och karamelliserad. Riv i vitlök och ingefära, garam masala, kanel, chili flakes och stek ett par minuter. tillsätt tomatpuré, linser, fond och vatten. Låt sjuda ca 15 minuter tills linserna är mjuka.
3
Blanda ner kokosmjölk och smaka av med salt och peppar.
4
Håll upp soppan i skålar och toppa med yoghurt, mynta, rostad lök och en limeklyfta.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.