Mandelstekt strömming med sötpotatispuré och fänkålssallad
6
Points®
Total tid: 45 min • Förberedelse: 25 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En middag som direkt förflyttar oss till en blåsig, men mysig, liten fiskeby – klassiskt stekt strömming fylld med västerbottensost, dill och senap och sedan panerad i mandelmjöl. Håll i hatten!
Ingredienser
Strömming
500 g
Senap (dijon)
2 msk
Dill
1 dl, hackad
Västerbottensost
1 dl, riven/rivet
Ägg
1 st
Mandelmjöl
1½ dl
Sötpotatis okokt
700 g
Mjölk 0,5%
1 dl
Fänkål
1 medelstor(t)/medelstora
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Citron
1 msk, pressad
Flingsalt
⅓ tsk
Olivolja
1 msk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 175°.
2
Tärna och koka sötpotatis.
3
Klipp bort ryggfenorna på strömmingen och lägg ut med skinnsidan ner på en skärbräda. Salta och peppra lätt.
4
Bre på senap och strö över dill och ost. Lägg ihop två och två. Vänd filéerna försiktigt i uppvispat ägg och därefter i mandelmjöl. Lägg över på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga mitt i ugnen tills de fått fin färg, ca 12-14 minuter.
5
Hyvla fänkål och morot tunt, gärna med mandolin. Blanda med pressad citron, salt och olivolja.
6
Häll av vattnet från sötpotatisen. Häll i mjölk och mixa slätt. Smaka av med salt och peppar.
7
Servera strömmingen med sötpotatispurén och fänkålssalladen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.