Morotssoppa med chili och apelsin
7
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Soppa är extra gott till kyliga höstdagar. Den här soppan innehåller både morot, apelsin och ingefära.
Ingredienser
Morot
8 medelstor(t)/medelstora
Schalottenlök
2 st
Ingefära
1 bit(ar)
Apelsin
2 st
Olivolja
1 msk
Grönsaksbuljong
8 dl
Matlagningsbas 4% (typ Milda mat)
2 dl
Matlagningsyoghurt 8%
4 msk
Chilipeppar
½ st, grön/gröna, hackad
Koriander
2 msk, färsk
Brytbröd
4 bit(ar)
Instruktioner
1
Skala och riv morötter grovt. Hacka lök och riv ingefära. Pressa apelsiner.
2
Fräs löken i olja i en gryta utan att den får färg. Tillsätt morötter, ingefära och fräs några min. Häll på buljong och låt det koka ca 10 min.
3
Mixa soppan slät, tillsätt grädde och pressad apelsin. Smaka av med salt och peppar och låt den bli varm.
4
Häll upp i portionsskålar med en klick yoghurt, chili och koriander. Servera med bröd.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.