Omelett med makrill i tomatsås och kavringscrunch

Instruktioner

1. Mixa kavringen till smulor. Rosta i en torr panna tills det blir knaprigt. Salta lätt och ställ åt sidan.
2. Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar.
3. Värm lite av oljan i en panna och stek en fjärdedel av smeten till en omelett på medelvärme. Peta lite med stekspaden under tiden så att smeten rinner ner i hålen och gräddas jämnt.
4. Fördela en fjärdedel av osten, makrillen och spenaten över ena omeletthalvan. Ta från värmen så snart äggsmeten börjat stelna till och strö på lite kavringssmulor. Fös över på en tallrik så att den andra halvan lägger sig över fyllningen. Strö över lite mer kavringssmulor.
5. Upprepa med resterande äggsmet tills du har fyra omeletter.