1

Sås: Skiva champinjoner och oliver. Skålla och hacka tomaterna, hacka chili och dill. Fräs champinjoner i margarin tills vätskan försvunnit. Strö över mjöl och späd med grädde och mjölk. Låt såsen koka tills den tjocknat. Tillsätt tomater, chili, oliver, dill, pressad vitlök och smaka av med salt och peppar. Skölj fiskfiléerna och låt dem rinna av, krydda med salt. Rulla ihop och doppa dem i uppvispat ägg och sedan i ströbröd. Lägg dem på ett smort ugnssäkert fat och stek dem i ugn i 225° i ca 10 min. Värm såsen och häll den runt filéerna. Servera med kokt potatis eller ris och grönsaker. Tips! I stället för rödspättafiléer kan sjötungs- eller vitlingsfiléer användas.