Paprika och avokadosallad
3
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Variera dina sallader och plocka fram avocado, sojabönor och basilika. En grön, mättande sallad som du kan ha till allt.
Ingredienser
Sojabönor, konserv
1 dl
Paprika
6 st
Lök
1 medelstor(t)/medelstora, röd
Avokado
1 liten(t)/små
Olivolja
1 msk
Vatten
1 msk
Vitvinsvinäger
1 tsk
Salt
1 tsk
Svartpeppar
1 krm
Basilika
1 dl
Sallad
2 dl
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 250°. Kärna ur paprikorna (gärna olika färger) och skär dem i stora bitar. Lägg dem på bakplåtspapper med skinnsidan upp. Rosta i övre delen av ugnen ca 15 minuter. Skala och skiva löken. Dela och kärna ur avokadon. Tag ur fruktköttet och dela i mindre bitar. Blanda ihop olja, vatten, vinäger, salt och peppar i en skål. Hacka basilikan och rör ner den. Lägg i lök och avokado. Vänd till sist ner den varma paprikan. Rosta sojabönorna i en torr stekpanna. Lägg sallad på fatet, toppa med paprika- och avokadosalladen och strö över de rostade sojabönorna.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.