Parmalindad kyckling med ugnsbakade grönsaker och waldorfsallad
3
Points®
Total tid: 50 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Krämig sallad med rötter från New York passar jättebra till den skinklindade kycklingen och de ugnsrostade grönsakerna.
Ingredienser
Kycklingbröstfilé
500 g
Lufttorkad skinka
4 skiva(or)
Rödbetor, färska
300 g
Morot
8 medelstor(t)/medelstora
Lök
2 st, röd/röda
Tomat
3 st
Grönsaksfond
2 msk
Timjan
1 msk
Stjälkselleri
2 st
Vindruvor
200 g
Äpple
1 medelstor(t)/medelstora
Fraiche 8%
½ dl
Valnötter
8 halv(t)/halvor
Instruktioner
1
Krydda kycklingfiléerna och vira skinkan runt om. Lägg dem i en ugnsfast form. Skala rotfrukter och lök, skär dem i mindre bitar. Blanda rotfrukter, lök med grönsaksfond och timjan. Lägg dem i en ugnsfast form. Krydda med salt och peppar. Ställ in dem mitt i ugnen tillsammans med kycklingen. Baka i ca 25 minuter och lägg in halverade tomater. Tillaga ytterligare 5 minuter tills kycklingen är klar och grönsakerna knappt mjuka. Gör salladen under tiden. Skär sellerin i tunna skivor. Halvera druvorna. Kärna ur och skär äpplet i tunna skivor. Blanda selleri och frukt med fraichen. Smaka av med salt och peppar. Strö över valnötter. Ta ut kycklingen och skiva den. Servera med grönsaker och salladen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.