Vegetarisk poké bowl med tofu och vattenmelon
11
Points®
Total tid: 45 min • Förberedelse: 0 min • Tillagning: 45 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En härlig vegetarisk pokébowl med marinerad het tofu, söt och saftig vattenmelon, nötter, avokado, edamame och sesamfrön. En riktig sommarbowl alltså.
Ingredienser
Svart ris
2 dl
Risvinäger
2 tsk
Socker
2 tsk
Tofu, fast
270 g
Sesamolja
1 msk
Risvinäger
1 msk
Japansk soja
1 msk
Sriracha
1 tsk
Vitlök
1 klyfta(or)
Lime
1 st
Ingefära
1 msk, riven
Cashewnötter
1 dl
Vattenmelon
½ st, liten
Avokado
1 liten(t)/små
Edamamebönor
200 g
Koriander
1 knippe(n)
Sesamfrön
1 msk
Instruktioner
1
Koka ris enligt anvisning på förpackningen. Låt det sedan kallna helt. Blanda ihop risvinäger och socker tills sockret lösts upp helt. Blanda ner i riset och låt stå kallt till servering.
2
Blanda ihop olja, risvinäger, soja, sriracha, pressad vitlök, pressad lime och riven ingefära.
3
Skiva tofu och klappa torr mellan två hushållspapper. Tärna sedan och lägg i marinaden.
4
Hetta upp en panna och stek tofutärningarna i marinaden tills de fått fin färg. Salta och ta från värmen.
5
Hacka och rosta nötter i en torr panna. Tärna melon. Skiva avokado.
6
Lägg upp ris, tofu, bönor, melon och avokado i skålar. Toppa med nötter, koriander och sesamfrön.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.