Potatis- och baconfrittata
4
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 2 • Svårighetsgrad: Lätt
En smarrig frittata som passar lika bra till frukost, brunch, lunch eller en lättare middag.
Ingredienser
Färskpotatis
100 g
Lök
1 st, röd/röda
Bacon
40 g
Champinjoner
125 g
Rapsolja
1 tsk
Cocktailtomater
125 g
Ägg
4 st
Vatten
1 msk, kallt
Bladpersilja
1 msk, hackad
Instruktioner
1
Koka potatis ca 5 min. Häll av vattnet och låt svalna. Skiva sedan upp.
2
Skala och skiva lök. Skiva bacon och champinjoner. Hetta upp olja i en panna och stek löken några minuter. Blanda ner bacon och svamp och stek tills baconet är krispigt.
3
Halvera tomater.
4
Sätt ugnen på 220°.
5
Vispa ihop ägg med vatten, persilja, salt och peppar. Häll över i pannan tillsammans med potatis och tomat. Ställ in pannan i ugnen och grädda tills frittatan stelnat, ca 20 min.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.