Foto av Quorn- och grönsakspytt med het tomat- och paprikasås från WW ViktVäktarna

Quorn- och grönsakspytt med het tomat- och paprikasås

4
1
1
SmartPoints per portion
Total tid
50 min
Förberedelse
20 min
Tillagningstid
30 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
En matig pytt med massa goda grönsaker och en fräsch kall tomatsås.

Ingredienser

Paprika

2 st

Cocktailtomater

250 g

Vitlök

1 klyfta(or)

Chilipeppar

½ st, röd/röda

Broccoli

1 stånd

Blomkål

½ huvud(en)

Purjolök

½ st

Quornfilé

300 g

Champinjoner

100 g

Olivolja

2 tsk

Vitlök

1 klyfta(or)

Zucchini (squash)

½ st

Vita bönor, konserv

1 burk(ar), avrunnen/avrunnet

Örtkryddor

2 msk

Tomat

2 st

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 250°.
  2. Dela och kärna ur paprikor. Lägg dem på en plåt tillsammans med cocktailtomater. Pressa över vitlök och krydda med salt och peppar. Sväng runt så att allt blandas. Grilla i ugnen tills paprikornas skinn blivit svarta och tomaterna mjuka.
  3. Skala paprikorna och lägg dem i en mixer tillsammans med tomater och chili. Mixa till en sås. Smaka ev. av med mer salt, peppar och chili.
  4. Dela broccoli och blomkål i mindre bitar och lägg på en plåt. Skär purjolök i bitar och lägg på plåten. Ställ in i ugnen på 200° tills de börjar få färg.
  5. Tärna quorn och halvera svamp. Häll olivolja i en stekpanna och fräs svampen. Lägg ner quornbitarna och pressa i vitlök. Skär zucchini i bitar och låt fräsa med. Blanda ner avrunna bönor och grönsaker från ugnen tillsammans med örter. Halvera tomaterna och lägg på toppen. Servera med såsen.