Ratatouille med bönor och helgrillad halloumi
9
Points®
Total tid: 55 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 40 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En enkel ratatouille med stora vita bönor tillsatta som gör den lite matigare. Serverad tillsammans med helgrillad halloumi.
Ingredienser
Vitlök
3 klyfta(or)
Lök
1 st, röd/röda
Zucchini (squash)
1 medelstor(t)/medelstora
Aubergine
1 medelstor(t)/medelstora
Paprika
2 st
Fänkål
1 medelstor(t)/medelstora
Olivolja
2 tsk
Timjan
⅓ kruka(or)
Tomater, hela konserverade
400 g, körsbärstomater
Vita bönor, konserv
1 burk(ar), avrunnen/avrunnet
Halloumi
250 g
Olivolja
1 tsk
Ruccola
70 g
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 225°.
2
Skala och krossa vitlöksklyftorna med sidan av kniven. Tärna övriga grönsaker. Bre ut allt på en plåt. Blanda med salt, peppar och olja. Lägg på timjankvistar och häll över tomaterna. Sätt in i ugnen och sänk värmen till 150° efter 10 minuter. Tillaga ytterligare 20-30 minuter. När det är 5 minuter kvar, ta ut plåten och häll över sköljda och avrunna bönor.
3
Pensla halloumi med olja och stek hel i en grillpanna på medelvärme under lock ca 10 minuter per sida. Skiva upp och servera med ratatouillen och ruccola.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.