Risoniröra med strimlad schnitzel och vitkålssallad pizza style
8
Points®
Total tid: 20 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Risoni är en snabblagad pastasort som även funkar bra till fusk-risotto. Här blandar vi den med tomat och serverar till skinkschnitzel.
Ingredienser
Pasta okokt (risoni)
2 dl
Tomatpuré
2 msk, 1-2 msk
Grönsaksbuljongtärning
1 st
Skinkstek, benfri (fett bortskuret)
600 g
Paprikapulver
1 tsk, rökt
Margarin flytande 80%
1 msk
Tomat
2 st
Parmesanost
4 msk, eller pecorino
Vitkål
1 klyfta(or)
Olivolja
1 msk
Balsamvinäger
½ msk, vit
Salladskrydda
1 tsk, efter smak
Svartpeppar
1 krm, efter smak
Instruktioner
1
Börja med vitkålssalladen. Riv eller strimla vitkål, blanda med olja, balsamvinäger, salladskrydda och svartpeppar. Knåda in vätska och kryddor ordentligt i vitkålen.
2
Koka risoni enligt anvisning på förpackningen. Lägg i tomatpuré och buljongtärning i kokvattnet.
3
Strimla skinkan, krydda med salt, peppar och rökt paprikapulver. Stek i margarin till fin färg.
4
Blanda risonin med schnitzel och tomat skuren i bitar. Toppa med riven pecorino och servera med vitkålssalladen.
5
Tips! Det går bra att krydda köttet med annat än rökt paprika. Curry funkar fint, en lite mer annorlunda variant är lökpulver, ingefära och kanel. Våga experimentera då och då, nya smaker är spännande.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.