Rödbetscouscous med rostad pumpa och fetaost
3
Points®
Total tid
25 min
Förberedelse
10 min
Tillagningstid
15 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
Att göra "couscous" på rödbetor och sedan steka hastigt blir ljuvligt gott. Här serverad i en vintrig sallad med rostad pumpa, örter och fetaost.
Gillar du hetta är det gott att krydda pumpan med lite chilipulver innan den rostas.
Ingredienser
Butternutpumpa
400 g
Olivolja
1 tsk
Rödbetor, färska
400 g
Rapsolja
1 tsk
Mynta
1 knippe(n)
Dill
1 knippe(n)
Salladsost (feta) 25%
75 g