Rödstrimma med krämig potatis, trattkantareller och bacon

Instruktioner

1. Finhacka lök och skär potatis i 1 cm stora tärningar.
2. Värm 2 tsk margarin i en stor kastrull. Fräs hälften av löken på medelhög värme i 3 minuter. Tillsätt potatis och vin och låt vinet koka in. Tillsätt vatten så att det precis täcker potatisen och buljongtärning. Låt sjuda på svag värme under lock potatisen 20 minuter. Ta av locket och låt potatisen koka klart och buljongen koka bort på låg värme, ca 10 minuter. Rör om lite då och då så att du får en krämig potatis.
3. Salta och peppra fisken och stek i margarin i en panna ett par minuter på varje sida.
4. Skär bacon i tunna strimlor och stek knaprigt i en torr panna. Tillsätt svampen och låt den steka med tills den fått lite färg. Salta lätt.
5. Blanda ner ost i potatisen och låt den smälta. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera rödstrimma med oststuvad potatis, bacon, kantareller och sallad.