Rostad blomkål och sötpotatis med linser
1
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Linser serverade med rostad blomkål och sötpotatis och en smarrig örtsås är en riktig toppenmiddag!
Ingredienser
Blomkål
800 g
Sötpotatis okokt
800 g
Olivolja
1 msk
Paprikapulver
1 msk
Gröna kokta linser
1 förp, avrunnen/avrunnet
Persilja
4 msk, hackad
Olivolja
1 tsk
Citron
1 st
Grekisk yoghurt 0%
2 dl
Vitlök
2 klyfta(or)
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 180° och varmluft.
2
Dela blomkål och sötpotatis i stora bitar. Blanda med 1 msk olivolja och paprikapulver. Fördela ut på en ugnsfast plåt. Salta och peppra. Sätt in i ugnen tills grönsakerna blivit mjuka, ca 20 minuter.
3
Skölj linser och blanda med 1 msk finhackad persilja, 1 tsk olivolja, pressad citron, salt och peppar.
4
Blanda yoghurt med pressad vitlök och 3 msk finhackad persilja. Smaka av med salt och peppar.
5
Servera den rostade blomkålen och sötpotatisen med linserna. Toppa med örtsås.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.