Rostad morotssallad med dadlar och ädelost
3
Points®
Total tid: 45 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 8 • Svårighetsgrad: Lätt
En rostad morotssallad som passar till mycket. Grymt god på en buffé, men funkar så klart även som en sallad till en bit fisk, kyckling eller vad du nu gillar!
Ingredienser
Morot
14 medelstor(t)/medelstora, gärna olika färg
Olivolja
1 msk
Ruccola
200 g
Bladpersilja
1 knippe(n)
Ädelost 30%
6 msk
Valnötter
4 msk, hackade
Dadlar, torkade
4 st
Citron
1½ msk, pressad
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 220°.
2
Dela morötterna i mindre bitar och blanda med olja på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen tills de är mjuka, ca 30 minuter. Blanda runt efter halva tiden. Salta lätt.
3
Blanda ruccola och persilja på ett stort fat och fyll på med morötterna. Hacka dadlar och nötter och toppa morötterna med dem och smulad ost. Pressa över citron och servera direkt.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.